消泡就是泡沫穩(wěn)定化的反過程，從機(jī)理上看，它包括2個(gè)方面：一是抑制泡沫的產(chǎn)生，二是消除已產(chǎn)生的氣泡。相應(yīng)地，消泡劑就是能改變體系的界面狀態(tài)，破壞或抑制泡沫的物質(zhì)。消泡劑具有較高的表面活性，能形成新的表面膜或改變原表面膜，降低泡沫的強(qiáng)度。

作為消泡劑的化合物必須具備下述條件：

① 本上不溶于起泡液；

②表面張力低于起泡液；

② 迅速分散在起泡液內(nèi)。

適用作消泡劑的有機(jī)化合物較多，有硅油、聚醚、醇、脂肪酸、酸胺酯、磷酸鹽及金屬皂等H1。從結(jié)構(gòu)上看，非硅系消泡劑都是分子一端或兩端帶有極性基團(tuán)的有機(jī)化合物。它們與起泡劑相似，因而使用不當(dāng)便會有起泡劑的作用，其鋪展系數(shù)較大，破泡作用很強(qiáng)，而抑泡作用較差。有機(jī)硅消泡劑的作用機(jī)理，普遍認(rèn)為是低表面張力的消泡劑進(jìn)入了雙分子定向氣泡膜的局部，破壞了定向氣泡膜的力學(xué)平衡，而導(dǎo)致破泡或抑制發(fā)泡。

一般有機(jī)化合物，如烴類、醚類、醇類以及磷酯的鋪展系數(shù)很小，在化學(xué)性能上是隋性的，單純的硅油無消泡性，但將其乳化后，它在溶液表面易于鋪展，用量較少就能達(dá)到很好的消泡效應(yīng)。聚醚本身也有一定的消泡抑泡效果，它作為有機(jī)乳液的增效劑，能夠與有機(jī)硅乳液產(chǎn)生協(xié)同效果，使消泡效果在原來有機(jī)硅乳液的消泡水平上提高近1倍。