旋風(fēng)分離消泡器是將發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生的泡沫由排氣管引入到罐外的旋風(fēng)分離器中，氣流受導(dǎo)向葉片的導(dǎo)流作用而產(chǎn)生強烈旋轉(zhuǎn)，氣流沿筒體呈螺旋形向下進入旋風(fēng)簡體，密度大的泡沫和液滴被甩向壁面，并且在重力的作用下，通過旋風(fēng)分離器壁面下落到罐內(nèi)，氣體則由旋風(fēng)分離器上部流出，其氣液分離效率高，能夠有效的防止工業(yè)發(fā)酵過程中的逃液。旋風(fēng)分離消泡器結(jié)構(gòu)見圖4。

一般來說，工業(yè)常用的機械消泡方式不能從根本上消除引起泡沫產(chǎn)生的因素，并且泡沫量過大時，不能迅速的消除泡沫，因此在生產(chǎn)中常常起到一個輔助的消泡效果，往往配合化學(xué)消泡劑一起使用。另外，機械消泡器容易產(chǎn)生死角導(dǎo)致滅菌不徹底。但是，機械消泡器也具有巨大的優(yōu)勢，某廠運用了一種高效消泡裝置用于谷氨酸發(fā)酵泡沫控制，它由耙式消泡槳和旋風(fēng)分離式消泡器構(gòu)成。通過5#，6#發(fā)酵罐安裝使用，泡敵的使用量由原來的7‰下降為4.5‰，發(fā)酵罐裝液量也提高到了72.5％。僅泡敵一項就節(jié)約了20元/t。