機械消泡法作為一種經濟綠色無毒的消泡形式已經被廣泛采用。機械消泡法主要利用旋轉的方式改變作用在氣泡處的壓力和剪切力來達到除泡的目的，根據近年來機械消泡器的研究，機械消泡形式主要有離心籃式、旋轉式和折流板式等。

離心籃式消泡器結構示意見圖3。此類消泡器采用內層旋轉結構，將內層的泡沫通過離心的作用甩到外層壁面，內層壁面是許多帶小孔的篩網結構，氣泡由于離心力的作用，被擠壓通過內層的篩網，氣泡在網孔的剪切力的作用下破裂，破裂后的氣泡匯集到外層空間回收。采用此形式不但可以達到消泡的目的，還減少了產品的浪費，已經在發(fā)酵、造紙以及鉆井行業(yè)廣泛應用。但是由于其動力消耗、容易染菌以及在真空度較大的條件下無法正常工作的限制，制約了此法在真空條件下多效蒸發(fā)行業(yè)的推廣應用。

旋轉式消泡器結構示意見圖4 。氣泡在氣流輸送的作用下進入到消泡器中，氣流在經過消泡器時產生旋流，氣泡在旋流的作用下與器壁產生剪切作用，使氣泡破裂。這種消泡器不僅可以將氣泡消除，還可以將氣、液進行分離，液體從底部排出，氣體從頂部排出。在好氣性發(fā)酵領域，因需要大量的壓縮空氣，且發(fā)酵過程中產生的泡沫量大，故尾氣中會夾帶大量的物料，造成產品浪費以及環(huán)境污染。旋風分離式消泡技術在不增加動力消耗的同時可充分利用尾氣解決物料浪費的問題。